اعداد القهوة بالصور .... منقوووووول

[متمردة وبعقل هارون]

http://www.arabsys.net/pic/bsm/10.gif

بنص صاحب الموضوع


اعتمد على القهوة المطحونة والجاهزة للطبخ
ويجهل طريقة حمس القهوة ودقها بالنجر ،،
إلا القليل جدا من الذين لم يتنازلوا عن المحماسة والنجر حتى الآن،،
لذلك حبيت أقدم عرض بسيط ومختصر لطريقة إعداد القهوة من المحماسة إلى الفنجال




بسم الله نبدأ :



الصورة الأولى عرض الأدوات المطلوبة لإعداد القهوة :




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk49539_1.jpg



في الصورة الثانية تضع كمية بيالة واحدة من القهوة النية في المحماسة لإعداد دلة واحدة ،،
وتضع المحماسة على الجمر
(( إحذر كل الحذر أن تضعها على لهب النار لأنه يؤدي لاحتراق القهوة بدون استوائها ))
ثم تبدأ بالتقليب بحيث تكون المحماسة بوضع مائل
وترفع القهوة للأعلى ثم تلقائيا تنزل للأسفل ليتم تقليب القهوة بشكل متساوٍ
كما في الصورة حتى يتحول اللون إلى البني الغامق :




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk49539_2.jpg




وبعد الانتهاء من حمس القهوة يتم وضعها في المبرّد لأنه لايمكن طحنها حارة كما في الصورة :

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk49539_3.jpg




وفي الصورة التالية وبعد أن تبرد القهوة تماماً توضع بالنجر ليتم طحنها قدر المستطاع :




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk49539_4.jpg




وبعد طحنها بالنجر توضع على الماء المغلي في الملقمة
ثم توضع على نار هادئة
مع التأكد أنها تتقلب بشكل يسعد العين ولمدة من 7 إلى 10 دقائق على الأقل :




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk49539_5.jpg




وبعد ذلك تبعد الملقمة وتوضع خارج النار وليس بعيداً
لكي لاتبرد ولمدة من 3 إلى 5 دقائق للتصفية
وفي هذا الوقت يتم دق الهيل ( طحنه ) في النجر بمقدار فنجال واحد أو أقل أو أكثر حسب الرغبة
ثم وضعه في الدلة ،، ويتم بعد ذلك زل القهوة من الملقمة إلى الدلة
لكن بشرط الركادة ( عدم رج الملقمة )
حتى لاتتعكر الصفاوة المتعوب عليها كما في الصورة التالية :




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk49539_6.jpg




ثم توضع الدلة على النار حتى تتقلب لمرة أو مرتين ( من أجل التسخين فقط ) كما في الصورة :




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk49539_7.jpg




وقرّب القدوع وبألف عافية ومن هالطريقة تأكد إن وجهك أبيض عند الرجال :




http://www.mekshat.com/pix/upload02/images78/mk49539_8.jpg


وبسـ !!

["قلب أبيض"]

متمــــــردة ( يانبض المنتـــدى)

والله مافي كلام أقــوله غير
الله يسعــدك دنيـــا وآخـــره
ماشاء الله تبارك الله مواضيع ممـــيزة
من شخصيـــه ممــيزة
بـــارك الله فيـــك ولاحرمنــا مواضيعــك
الـــــــــــــــرائعـــــــــــــــــــــــــة

كل الشـــكر والتقــدير
http://www.redcodevb.com/smiles/smiles/54/www.hh50.com-Photos-Images-pictures-Large-0269.gif

[متمردة وبعقل هارون]

نووووري
الموضوع تميز بحضوورك الراقي
http://www.amiraa.com/pr/up/44956.gif
هذا الحضوروالاطراء الغالي على نفسي
دوماللامااااااااااااااااااام