طلب خاص تكفون يالنشاما

[عاشق الجنوب]

ابغى طريقة العريكه+العصيده

لان الحضاره غيرتنا وما تغيرت

فسبحان مغير الاحوال

[هدوء العاصفة]

قريباً إنشاء الله

[هدوء العاصفة]

العريكة أكله معروفه عندنا وهي من أشهى المأكولات وأكثرها فائدة لجسم الإنسان .

مقادريها
1. ثلاث أكواب متوسطه بر اسمر ،،، البر الأسم هذا نسميه بر السراه وهو متوفر عند اي محلات الحبوب وإذا بتوصين احد يجيبه قولي (بر السراه) بس هو أفضل نوع لتحضير العريكه.
2. ملعقه متوسطه ملح
3. كوب مويه
4. ملعقه خميره فوريه
5. عسل
6. سمن وياريت بلدي


الطريقه
اخلطي الملح في كوب الماء وابدأي العجن مع الخميره حتى تحصلي على عجينه أثقل بقليل من عجينة اللقيمات واتركيها لمدة من نصف ساعه حتى ساعه إلا ربع ،، قومي خلالها بتسخين صينية اصليه وليس تقليد حتى لاتلتصق العجينة بالصينية (تيفال) في الفرن لمدة عشر دقائق على نار هادئه ،، صبي الخليط فيها واتركي النار هادئه.. اتركيها حتى تحمر من الاسفل ثم اقلبيها في صينية اكبر منها واعيديها على النار واتركيها حتى تحمر وفي هذه المرحلة قومي بعمل شقوق فيها حتى تنضج اذا حمرت من الجهتين واستوت من الداخل ،،، بعد استوائها ضعيها في صينية أخرى أكبر بقليل ،،
تبدأ الأن مرحلة عرك العجينه واحرصي أن تكون هذه المرحلة وهي لازالت ساخنه.
قطعيها قدر المستطاع إلى قطع صغيره وابدأي في هرسها ويستحسن إستخدام المهراس في هذه العرك يمكنك الرش بقليل من السمن اثناء العرك لتسهل عليك واستمري حتى تصبح قطع صغيره شبه متماسكه .

وأخيرا اجمعيها ورشي عليها قليل من السمن لتكون شبه متماسكه . ذلك حسب الحاجه .

بعد ذلك ضعيها في طبق الحافظة أو طبق التقديم بشكل كروي ،، واعملي في وسطها حفرة وصبي فيها العسل والسمن.
لاتنسي أنها تحظر مع القهوه والتمر أيضاً مهم. والف صحة وعافية عليكم .






على فكره
البعض يستخدم كيس بلاستك في العرك ،، أنا لاأفضل هذه الطريقه لأنه يطلعها عجينه مره وتبقى طريقة الكيس البلاستك حسب الرغبه فالفرق أنها بالكيس كثيره التماسك شبيهة بالعصيده ،، وبدونه لاتكون العجينة متماسكه وهو ما يميز العريكه بالنسبة لي .

المصدر من

http://www.asir1.com/as/showthread.php?t=10098

[الصمان]

يعطيك العافية ياهدوء العاصفة
ولو تكمل الجميل وتسوي حافظة عريكة من أنا ملك الحلوه

[abu fawaz]

ولو تكمل الجميل وتسوي حافظة عريكة من أنا ملك الحلوه

بأذن الله في الصيفية

العريكه نوعين
الصمان أختر الإجابه الصحية أفضل العرايك هي:
1. عريكه مكاويه.
2. أو قرويه

[الصمان]

أفضل العرائك العريكة
( المحورية )

[هدوء العاصفة]

يالصمان
مقري عليه + معطره بالشذاب
انشاء الله تطلع 100%

[الصمان]

اذا كنت تأكل العريكة بالشذاب فيعني ذلك بانك من تحت الأرض
فنقول بسم الله علينا وعلى من في المنتدى منك

[المسافر1]

العريكة أكله معروفه عندنا وهي من أشهى المأكولات وأكثرها فائدة لجسم الإنسان .

مقادريها
1. ثلاث أكواب متوسطه بر اسمر ،،، البر الأسم هذا نسميه بر السراه وهو متوفر عند اي محلات الحبوب وإذا بتوصين احد يجيبه قولي (بر السراه) بس هو أفضل نوع لتحضير العريكه.
2. ملعقه متوسطه ملح
3. كوب مويه
4. ملعقه خميره فوريه
5. عسل
6. سمن وياريت بلدي


الطريقه
اخلطي الملح في كوب الماء وابدأي العجن مع الخميره حتى تحصلي على عجينه أثقل بقليل من عجينة اللقيمات واتركيها لمدة من نصف ساعه حتى ساعه إلا ربع ،، قومي خلالها بتسخين صينية اصليه وليس تقليد حتى لاتلتصق العجينة بالصينية (تيفال) في الفرن لمدة عشر دقائق على نار هادئه ،، صبي الخليط فيها واتركي النار هادئه.. اتركيها حتى تحمر من الاسفل ثم اقلبيها في صينية اكبر منها واعيديها على النار واتركيها حتى تحمر وفي هذه المرحلة قومي بعمل شقوق فيها حتى تنضج اذا حمرت من الجهتين واستوت من الداخل ،،، بعد استوائها ضعيها في صينية أخرى أكبر بقليل ،،
تبدأ الأن مرحلة عرك العجينه واحرصي أن تكون هذه المرحلة وهي لازالت ساخنه.
قطعيها قدر المستطاع إلى قطع صغيره وابدأي في هرسها ويستحسن إستخدام المهراس في هذه العرك يمكنك الرش بقليل من السمن اثناء العرك لتسهل عليك واستمري حتى تصبح قطع صغيره شبه متماسكه .

وأخيرا اجمعيها ورشي عليها قليل من السمن لتكون شبه متماسكه . ذلك حسب الحاجه .

بعد ذلك ضعيها في طبق الحافظة أو طبق التقديم بشكل كروي ،، واعملي في وسطها حفرة وصبي فيها العسل والسمن.
لاتنسي أنها تحظر مع القهوه والتمر أيضاً مهم. والف صحة وعافية عليكم .






على فكره
البعض يستخدم كيس بلاستك في العرك ،، أنا لاأفضل هذه الطريقه لأنه يطلعها عجينه مره وتبقى طريقة الكيس البلاستك حسب الرغبه فالفرق أنها بالكيس كثيره التماسك شبيهة بالعصيده ،، وبدونه لاتكون العجينة متماسكه وهو ما يميز العريكه بالنسبة لي .

المصدر من

http://www.asir1.com/as/showthread.php?t=10098

مشكور اخوي هدوء العاصفه على التوضيح

واعتقد ان طريقتها جدا سهله وسريعه

ولا يبغالها تعليمات

والي يبغى العريكه صح يجي الله يحيه عندي

ويبشر با الي يسررره لكن يجيب معه سمن وعسل

وانا في انتضااااركم

["مـخــاوي الـحــزن"]

أوووووووهـ
كم لي عنها العريكه
أنا هنا ما اتعشا ولا أتغدى إلا مفطحات حتى الفطور نص تيس حنيذ <<< كم الهياط يا شيخ
خخخخخخخخخخخخ

[بنت النور]

الصمان
هدوء العاصفة
المسافر
العريكه والعصيده اكلات شعبيه جذابه لدى كبار السن فقط
الشباب اليوم ما يبون سوى الهمبرقر البيتزا والبيك فقط
هل ترى بان الجيل الحالي من النساء امهر من الجيل القديم في تصنيع هذه الأكلات

نونونونونونو
هل تستطيع زوجت الان ان تقوم بعمل عصيه (3أمداد)
اتحى احد من جيلي بان يقوم بهذا العمل

شكرا

[الساهر]

ماشاء الله الشيف هدو ء العاصفة ماقصر في الوصفة السرية

وراح ارفق صورة للعريكة...

http://wakad.net/newsm/133.jpg

["مـخــاوي الـحــزن"]

الساهر

أبيك تشل العريكه ذي عندك إلى بكره
بأمرك ونآخذها ونروح ناكلها أنا وياك عند الاستاد
ولا يدري بحر الشعر ولا راعي المورسيدس
خخخخخ
أشوفك بكره إنشاء الله
تحياتي