المضغوط بالجره (بالصور)

[متمردة وبعقل هارون]

http://www.da3yat.com/up/ar/hguuu8566.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المضغوط بالجره (بالصور)

المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات))
+ فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم
+ رز ((انا وضعت رز الوليمه و
مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات



نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس
على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل
البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها
نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده
نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه
في الفخار .. و بعد ذلك
نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء
بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد
سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) ..
و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير
و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..



نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن
الأسفل على حراره متوسطه و
الأعلى على درجه اقل من المتوسطة ..
و نتركه لمدة ساعه و نصف ..
و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار
من الفرن و يتم اخراج المقادير
في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..



اترككم مع الصور ..




صورة الجره


http://www.up4arab.com/out.php/i397307_ytrew.bmp




هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..



http://www.up4arab.com/out.php/i397312_1.bmp



وهنا تم إضافة اللحم ..



http://www.up4arab.com/out.php/i397318_2.bmp



تم اضافة الملح و البهارات ..



http://www.up4arab.com/out.php/i397324_6.bmp




وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))



http://www.up4arab.com/out.php/i397326_.bmp



نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...


http://www.up4arab.com/out.php/i397389_k.bmp


هنا اضفنا الماء .. و يجب أن
يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر


http://www.up4arab.com/out.php/i397354_.bmp



بعد ما تم اغلاقها بالقصدير

ير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))


http://www.up4arab.com/out.php/i397360_l.bmp


يوضع الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله
من الأسفل بحراره متوسطه ..
و من الأعلى بأقل من المتوسط ..
و يترك لمدة ساعه و نصف ..


http://www.up4arab.com/out.php/i397362_kj.bmp



بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..


http://www.up4arab.com/out.php/i397362_kj.bmp


ان شاء الله يعجبكم
اختكم في الله

[المسافر1]

تسلم يمينك يا متمرده وبعقل هارون

تسلم يمينك والله يحرمها عن النار

وجميع اخواني المسلمين

موضوع قيم وطرح مبدع وشرح موثق بالصور

الله يعطيك دوام الصحة والعافيه

وننتظر جديدك القادم

[فقير الحظ]

أشكرك بعنف


أول مرة تمر على الطريقه هذي


-> متعود على السليق


مجهود تشكرين عليه

[متمردة وبعقل هارون]

المسافر1~~فقير الحظ

http://www.redcodevb.com/smiles/smiles/39/www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0492.gif


و

http://www.redcodevb.com/smiles/smiles/39/www.hh50.com-Photos-Images-Expressions-Forums-0509.gif

اختكم في الله